FEFO: angebrochene Packung immer zuerst

Ich hatte das nach dem frueheren wirksamen Datum sortiert, sodass eine
ungeoeffnete Packung mit knappem MHD vor einer offenen drankam. Das ist
falsch herum: Das MHD einer geschlossenen Packung ist konservativ und wird
real meist ueberlebt, eine offene verdirbt dagegen tatsaechlich. Und wer
die zweite aufmacht, waehrend die erste offen steht, hat am Ende zwei
angebrochene.

Angebrochenes kommt also immer zuerst; innerhalb beider Gruppen gilt
weiter FEFO ueber das naehere von MHD und Verbrauchsdatum.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

backend/app/services/stock.py

@@ -634,13 +634,16 @@ def verbrauchen(
 
 
 def _fefo_lots(db: Session, product_id: int) -> list[Lot]:
-    """Lots eines Produkts, sortiert nach dem WIRKSAMEN Datum (NULL zuletzt).
+    """Lots eines Produkts: Angebrochenes zuerst, dann nach dem wirksamen Datum.
 
-    Wirksam ist das frühere aus MHD und Verbrauchsdatum (``Lot.faellig_am``).
-    Eine angebrochene Packung kommt damit meist von selbst zuerst, weil ihr
-    Verbrauchsdatum näher liegt – aber eine ungeöffnete Charge, die morgen
-    abläuft, geht vor. Erst bei gleichem Datum wird das Angebrochene vorgezogen,
-    damit nicht eine zweite Packung aufgeht, während eine offen ist.
+    Eine offene Packung wird immer vor einer geschlossenen geleert, auch wenn
+    die geschlossene früher datiert ist. Das aufgedruckte MHD einer
+    ungeöffneten Packung ist konservativ und wird real meist überlebt – eine
+    offene verdirbt dagegen tatsächlich. Und wer eine zweite Packung aufmacht,
+    während die erste offen steht, hat am Ende zwei angebrochene.
+
+    Innerhalb beider Gruppen gilt weiter FEFO über das nähere von MHD und
+    Verbrauchsdatum (``Lot.faellig_am``), NULL zuletzt.
     """
     lots = (
         db.query(Lot)
@@ -652,9 +655,9 @@ def _fefo_lots(db: Session, product_id: int) -> list[Lot]:
     return sorted(
         lots,
         key=lambda lot: (
+            lot.opened_on is None,
             lot.faellig_am is None,
             lot.faellig_am or date.max,
-            lot.opened_on is None,
             lot.id,
         ),
     )