docs: Uebergabe fuer die iOS-App, damit der naechste Agent weiterarbeiten kann

Der Plan lag bisher ausserhalb des Repositories und waere beim Geraetewechsel
verloren gewesen. ios/UEBERGABE.md haelt jetzt alles fest: die Entscheidungen
des Nutzers, die Eigenheiten des Backends (Cookie-Anmeldung, Zeitstempel ohne
Zone, Uebertraege in zwei Mechanismen), was Stufe 1 enthaelt, was die drei
offenen Backend-Ergaenzungen sind und was die Stufen 2 bis 7 bringen.

Dazu die Konventionen des Projekts und die Fallen, die mich Zeit gekostet
haben - damit sie niemand zweimal findet.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

ios/README.md

@@ -4,6 +4,11 @@ Native App zum Certain-Backend. Der Code hier ist **nie übersetzt worden** —
 der Maschine, auf der er entstanden ist, gibt es kein Xcode. Rechne beim ersten
 Bauen mit Fehlern und schick sie mir; das ist eingeplant.
 
+> **Wer hier weiterarbeitet, liest zuerst [UEBERGABE.md](UEBERGABE.md).** Dort
+> steht, was entschieden ist, was fertig ist, was als Nächstes dran ist und
+> welche Eigenheiten das Backend hat. Dieses README erklärt nur, wie man den
+> Code ins Projekt bekommt.
+
 ## Projekt anlegen
 
 1. Xcode → neues Projekt → **App**, Schnittstelle **SwiftUI**, Sprache **Swift**.