docs: Uebergabe und README sagen nicht mehr, dass es kein Xcode gibt

Die wichtigste Aussage der Uebergabe war ueberholt: auf dieser Maschine liegt
Xcode 27, Stufe 1 ist gebaut, getestet und im Simulator gestartet. Wer das
nicht weiss, schreibt weiter blind und hinterlaesst dem Nutzer Fehler.

Dazu neu festgehalten: der Befehl nach jeder neuen Datei (xcodegen generate),
was beim Bauen auffiel (nur Swift 5, nicht Swift 6), und der naechste
Stolperstein - App Transport Security laesst nur https zu, auch kein
http://localhost. Ueber die Verbindung geht die Geraetemarke, ein Vollzugang;
die Ausnahme ist deshalb eine Entscheidung des Nutzers, keine Nebensache.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/ROADMAP.md

@@ -51,7 +51,9 @@ Gerät, kein 30-Tage-Ablauf, einzeln widerrufbar). Deutsch und Englisch, iPad
 zweispaltig, offline der letzte Stand mit Datum.
 
 Stufe 1 ✅: Gerüst, Netzwerkschicht, Anmeldung samt zweitem Faktor und
-Pflicht-Passwortwechsel, Kontenliste. Stufen 2–7 (Lesen, Schreiben,
-Arbeitsliste, Nebenräume, Erweiterungen, voller CSV-Import) stehen aus.
+Pflicht-Passwortwechsel, Kontenliste. Übersetzt fehlerfrei, 28 Tests grün,
+läuft im Simulator; das Xcode-Projekt entsteht aus `ios/project.yml`.
+Stufen 2–7 (Lesen, Schreiben, Arbeitsliste, Nebenräume, Erweiterungen, voller
+CSV-Import) stehen aus.
 
 **Stand, Entscheidungen und offene Punkte: `ios/UEBERGABE.md`.**