feat: Phase 2 – Budget-Engine + Direktzugriff (http://IP:Port)

Budget:
- Modelle + Migration 0003: budget_template_lines, planned_income_lines,
  budget_periods, budget_period_lines.
- services/budget: Perioden-Grenzen (einstellbarer Starttag, Label nach Endmonat),
  Standard-Vorlage vs. Monats-Override (Snapshot-on-Customize), Soll/Ist inkl.
  budgetierter Sparen-Transfers, geplante Einnahmen (Soll/Ist).
- routers/budgets: Vorlage, geplante Einnahmen (CRUD), Monats-Soll/Ist,
  Monats-Override, Zurücksetzen. pytest: Perioden, Soll/Ist, Override/Reset, Einnahmen.
- Frontend: Budget-Seite (Monat + Standard-Budget), Fortschrittsbalken grün/rot,
  Monats-Navigation, editierbare Soll-Beträge; Sparen-Option im Transfer-Formular.

Deployment-Fix (Nutzer-Anforderung: http://IP:Port muss funktionieren):
- Dienst bindet an APP_BIND_HOST=0.0.0.0 (direkt im LAN erreichbar).
- APP_COOKIE_SECURE=false als Standard (sonst kein Login über reines HTTP);
  für reinen HTTPS-Betrieb umstellbar. Doku + install.sh entsprechend angepasst.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

docs/ROADMAP.md

@@ -14,7 +14,7 @@ Kategorien (Gruppen→Kategorien, Einnahme/Ausgabe, SVG-Icons), Transaktionen
 (Ausgabe/Einnahme/Transfer), EZB-Wechselkurse zum Buchungsdatum (lokal gecacht,
 pro Buchung überschreibbar), Kontostände.
 
-## Phase 2 – Budget-Engine
+## Phase 2 – Budget-Engine  ✅
 Einstellbarer Budget-Monat-Starttag, Standard-Budget als Vorlage (Snapshot-on-
 Customize), geplante Einnahmen mit Zielkonto, Soll/Ist-Tabelle (grün/rot),
 kein Rollover in v1.