Angebrochene Packungen, Teilverbrauch und Hausmasse (Backend)

Eine Teilmenge auszulagern ging rechnerisch schon, aber es blieb keine Spur
davon: Eine Charge mit 900 von urspruenglich 1000 ml war von einer frisch
eingelagerten 900-ml-Charge nicht zu unterscheiden, und eine geoeffnete
Milch galt weiter bis zum aufgedruckten MHD.

Anbrechen spaltet jetzt eine Packung ab. Aus 4 x 1 l wird eine offene
Charge mit 1 l und eine ungeoeffnete mit 3 l - sonst truegen die
restlichen 3 l das kurze Verbrauchsdatum mit, obwohl sie noch zu sind. Der
Gesamtbestand aendert sich dabei nicht, es ist eine Umbuchung wie das
Aufteilen und schreibt wie dieses keine Bewegung.

Verbrauchen geht in einem Schritt: Wer "100 ml verbraucht" eintraegt,
bricht die Charge dabei an (abschaltbar ueber auto_open). Gerechnet wird
vor dem Anbrechen - scheitert die Einheit, soll keine Packung grundlos
offen stehen.

MHD und "zu verbrauchen bis" stehen nebeneinander und bleiben beide
sichtbar; gewarnt wird nach dem FRUEHEREN (Lot.faellig_am). Dafuer musste
in /expiring die Vorbedingung "best_before IS NOT NULL" weg, sonst fehlte
ausgerechnet die angebrochene Packung ohne aufgedrucktes MHD. ExpiringItem
traegt beide Daten plus warn_date und warn_source, und best_before ist dort
jetzt optional.

Die Frist kommt aus drei Ebenen: Artikel schlaegt Kategorie, Kategorie
schlaegt ueber ihre Oberkategorien hinweg den globalen Wert. Der Helfer
dafuer (services/vererbung.py) liest die Kategoriekette von
services/fields.py rueckwaerts - dort werden Felder ALLER Vorfahren
gesammelt, hier gewinnt der naechste. Dieselbe Mechanik traegt die
Hausmasse.

Hausmasse sind der zweite Teil: "2 EL Mehl" liess sich bisher nicht
buchen, weil eine globale Einheit "Essloeffel" bei Mehl und Zucker
zwangslaeufig gleich schwer waere. Der Name ist deshalb global, die Menge
haengt an Kategorie und Artikel. to_base loest sie nur mit hausmasse=True
auf - beim Auslagern und Verbrauchen ja, beim Einlagern und bei
Mindestbestaenden ausdruecklich nicht, denn ein Loeffel ist ein
Schaetzwert. Verwaltete Einheiten werden zuerst geprueft, damit ein Mass
namens "Liter" die echte Einheit nicht verdeckt.

Zwei Stellen waeren sonst still kaputtgegangen:

- Die Konsolidierung haette die offene Packung beim naechsten Einlagern am
  selben Ort einkassiert und ihr Verbrauchsdatum verschluckt. Angebrochene
  Chargen werden deshalb nie zusammengefasst - in consolidate_lot_group
  und im Start-Aufraeumer, beide bisher ohne jeden Test. Das Netz dafuer
  ist jetzt da (test_konsolidierung.py).
- FEFO sortiert nach dem wirksamen Datum statt nur nach dem MHD. Eine
  offene Packung kommt damit meist von selbst zuerst, aber eine
  ungeoeffnete, die morgen ablaeuft, geht vor - Verderb schlaegt
  Bequemlichkeit. Erst bei gleichem Datum wird das Angebrochene vorgezogen.

Dashboard bekommt "angebrochen" als fuenften Zustand, mit Vorrang
abgelaufen > bald > angebrochen > in Ordnung: Was offen ist und morgen
ablaeuft, gehoert in die Warnung, nicht in den ruhigeren Zustand.

Oberflaechen in Web und App folgen in eigenen Commits.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

backend/app/routers/stock.py

@@ -13,6 +13,9 @@ from ..schemas import (
     CheckInResponse,
     CheckOutRequest,
     CheckOutResponse,
+    LotConsume,
+    LotConsumeOut,
+    LotOpen,
     LotOut,
     LotRow,
     LotSplit,
@@ -25,6 +28,8 @@ from ..services.conversion import ConversionError, display_unit_info
 from ..services.dates import clean_precision, normalize_best_before
 from ..services.stock import (
     StockError,
+    abspalten,
+    anbrechen,
     check_in,
     check_out,
     check_out_lot,
@@ -33,6 +38,7 @@ from ..services.stock import (
     object_add,
     object_relocate,
     object_remove,
+    verbrauchen,
 )
 
 router = APIRouter(tags=["stock"])
@@ -321,32 +327,16 @@ def split_lot(
     lot = db.get(Lot, lot_id)
     if lot is None:
         raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Charge nicht gefunden")
-    # Nur echt weniger als die Gesamtmenge lässt sich abteilen – die ganze Menge
-    # zu verschieben ist Sache des Lagerort-Feldes, nicht des Aufteilens.
-    if payload.quantity >= lot.quantity - 1e-9:
-        raise HTTPException(
-            status.HTTP_400_BAD_REQUEST,
-            "So viel enthält die Charge nicht – zum kompletten Umlagern das "
-            "Lagerort-Feld nutzen.",
-        )
-    if (payload.location_id or None) == (lot.location_id or None):
-        raise HTTPException(
-            status.HTTP_400_BAD_REQUEST,
-            "Bitte einen anderen Lagerort als den aktuellen wählen.",
-        )
     if payload.location_id is not None and db.get(Location, payload.location_id) is None:
         raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Lagerort nicht gefunden")
 
-    lot.quantity -= payload.quantity
-    neu = Lot(
-        product_id=lot.product_id,
-        quantity=payload.quantity,
-        best_before=lot.best_before,
-        best_before_precision=lot.best_before_precision,
-        location_id=payload.location_id,
-    )
-    db.add(neu)
-    db.flush()
+    # Die eigentliche Arbeit macht der Dienst; hier gilt weiter die strengere
+    # Variante: nur echt weniger als die Gesamtmenge, und nur an einen ANDEREN
+    # Ort. Das Anbrechen benutzt dieselbe Funktion mit gelockerten Regeln.
+    try:
+        neu = abspalten(db, lot, payload.quantity, payload.location_id)
+    except StockError as fehler:
+        raise HTTPException(status.HTTP_400_BAD_REQUEST, str(fehler)) from fehler
     # Liegt am Zielort schon eine Charge mit gleichem MHD, verschmelzen beide.
     survivor = consolidate_lot_group(
         db, lot.product_id, neu.best_before, neu.best_before_precision, payload.location_id
@@ -356,6 +346,83 @@ def split_lot(
     return survivor
 
 
+@router.post("/lots/{lot_id}/open", response_model=LotOut)
+def open_lot(
+    lot_id: int,
+    payload: LotOpen,
+    db: Session = Depends(get_db),
+    _: User = Depends(get_current_user),
+) -> Lot:
+    """Eine Packung der Charge anbrechen und als eigene Charge führen.
+
+    Aus 4 × 1 l wird eine offene Charge mit 1 l (mit Verbrauchsdatum) und eine
+    ungeöffnete mit 3 l. Bewusst **ohne** anschließende Konsolidierung: Die
+    offene Packung soll gerade nicht mit der ungeöffneten verschmelzen.
+    """
+    lot = db.get(Lot, lot_id)
+    if lot is None:
+        raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Charge nicht gefunden")
+    product = db.get(Product, lot.product_id)
+    if product is None:
+        raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Artikel nicht gefunden")
+    if product_tracking(db, product) == OBJECT:
+        raise HTTPException(
+            status.HTTP_400_BAD_REQUEST,
+            "Nur Chargen lassen sich anbrechen. Gegenstände, die nur als Menge "
+            "je Lagerort geführt werden, haben keine Packung.",
+        )
+    try:
+        offen = anbrechen(db, product, lot, payload.quantity)
+    except StockError as fehler:
+        raise HTTPException(status.HTTP_400_BAD_REQUEST, str(fehler)) from fehler
+    db.commit()
+    db.refresh(offen)
+    return offen
+
+
+@router.post("/lots/{lot_id}/consume", response_model=LotConsumeOut)
+def consume_lot(
+    lot_id: int,
+    payload: LotConsume,
+    db: Session = Depends(get_db),
+    user: User = Depends(get_current_user),
+) -> LotConsumeOut:
+    """Teilmenge aus einer Charge verbrauchen („100 ml verwendet", „2 EL").
+
+    War die Charge noch zu, wird sie dabei angebrochen (``auto_open``) – die
+    Rückfrage dazu stellt die Oberfläche. Die Einheit kennt neben den
+    verwalteten Einheiten auch die Hausmaße der Kategorie.
+    """
+    lot = db.get(Lot, lot_id)
+    if lot is None:
+        raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Charge nicht gefunden")
+    product = db.get(Product, lot.product_id)
+    if product is None:
+        raise HTTPException(status.HTTP_404_NOT_FOUND, "Artikel nicht gefunden")
+    if product_tracking(db, product) == OBJECT:
+        raise HTTPException(
+            status.HTTP_400_BAD_REQUEST,
+            "Gegenstände werden über 'Entfernen' (mit Grund) gebucht, nicht verbraucht.",
+        )
+    try:
+        affected, offen, geoeffnet = verbrauchen(
+            db, product, lot, payload.quantity, payload.unit, user,
+            payload.note, payload.auto_open,
+        )
+    except ConversionError as fehler:
+        raise HTTPException(status.HTTP_400_BAD_REQUEST, str(fehler)) from fehler
+    except StockError as fehler:
+        raise HTTPException(status.HTTP_409_CONFLICT, str(fehler)) from fehler
+    db.commit()
+    if offen is not None:
+        db.refresh(offen)
+    return LotConsumeOut(
+        affected_lots=affected,
+        lot=LotOut.model_validate(offen) if offen is not None else None,
+        opened=geoeffnet,
+    )
+
+
 @router.patch("/lots/{lot_id}", response_model=LotOut)
 def update_lot(
     lot_id: int,