Backend: Product.updated_at (Zuletzt geaendert)

Neue Spalte updated_at, die bei jeder Stammdaten-Aenderung automatisch nachzieht
(onupdate). Migration legt sie nullable an und setzt Altbestaende auf created_at.
In ProductOut ausgegeben - Basis fuer eine "Zuletzt geaendert"-Spalte im Web.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

backend/app/models.py

@@ -258,6 +258,11 @@ class Product(Base):
     bulk: Mapped[bool] = mapped_column(Boolean, nullable=False, default=False)
 
     created_at: Mapped[datetime] = mapped_column(DateTime(timezone=True), default=_now)
+    # Zeitpunkt der letzten Änderung an den Stammdaten des Artikels (nicht am
+    # Bestand). Wird bei jedem ORM-UPDATE der Zeile automatisch nachgezogen.
+    updated_at: Mapped[datetime] = mapped_column(
+        DateTime(timezone=True), default=_now, onupdate=_now
+    )
 
     group: Mapped[Group | None] = relationship(back_populates="products")
     category: Mapped[Category | None] = relationship()