Ein- und Auslagerungen als Wasserfall- bzw. Brueckendiagramm

Bisher waren es zwei Linien mit der Anzahl der Vorgaenge. Gemeint war eine
Bruecke: die Bestandslinie, und schwebende gruene/rote Balken, die jeden ihrer
Spruenge erklaeren.

Damit Balken und Linie ueberhaupt zusammen in ein Bild duerfen, zaehlen die
Balken jetzt Mengen in Artikeleinheiten statt Vorgaengen - beides liegt so auf
derselben Achse. Zwei Skalen in einem Diagramm bleiben ausgeschlossen.

Neuer Endpunkt GET /dashboard/flow liefert je Abschnitt Anfangsbestand, Zugang
und Abgang aus einer Abfrage. Getrennt abgefragt koennten die Abschnitte von
timeline und activity um eine Schrittweite auseinanderliegen - dann stuende ein
Balken neben dem Sprung, den er erklaert.

/dashboard/activity bleibt fuer externe Zugriffe erhalten.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

backend/app/schemas.py

@@ -441,3 +441,17 @@ class ActivityPoint(BaseModel):
     at: datetime
     checked_in: int
     checked_out: int
+
+
+class FlowPoint(BaseModel):
+    """Ein Abschnitt eines Wasserfalls: Anfangsbestand, Zu- und Abgang.
+
+    Alle Werte sind Artikeleinheiten und liegen damit auf derselben Skala wie
+    die Bestandslinie – nur so darf beides in ein Diagramm.
+    ``opening + checked_in - checked_out`` ergibt den Endbestand.
+    """
+
+    at: datetime
+    opening: float
+    checked_in: float
+    checked_out: float